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【快讯】国内牛肉行业已进入高速整合期,未来将诞生4~5家行业巨头

时期:2021-10-11 00:24 点击数:
本文摘要:数据表明,中国今年将沦为全球第二大牛肉消费国。然而,国内牛肉行业跟上较早,行业高度集中,统合空间大。预计国内牛肉行业已转入高速统合期,未来将问世4~5家行业巨头。 数据表明,中国今年将沦为全球第二大牛肉消费国。然而,国内牛肉行业跟上较早,行业高度集中,统合空间大。预计国内牛肉行业已转入高速统合期,未来将问世4~5家行业巨头。

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数据表明,中国今年将沦为全球第二大牛肉消费国。然而,国内牛肉行业跟上较早,行业高度集中,统合空间大。预计国内牛肉行业已转入高速统合期,未来将问世4~5家行业巨头。

数据表明,中国今年将沦为全球第二大牛肉消费国。然而,国内牛肉行业跟上较早,行业高度集中,统合空间大。预计国内牛肉行业已转入高速统合期,未来将问世4~5家行业巨头。

国内牛肉业高度集中前十企业市占率严重不足2%我国牛肉行业集中度有多较低?中国肉类协会牛羊类分会秘书长高观透漏,目前国内肉牛屠宰企业大约为2000家,此外还有许多小型屠宰场。规模以上屠宰企业大约200家,规模较小的有十来家,按国家统计局规定,年销售额约2000万元以上的为规模以上企业。高观也回应,牛肉较为喜,伯没法几头牛就到2000万了。

李和还补足,目前国内牛肉行业前十大企业市场占有率之和严重不足2%。中国牛业刚步入较慢统合阶段,参考美国牛肉行业的发展历程,这个统合期必须10~20年。上世纪70年代,美国有大约2000家屠宰公司,而到90年代,美国前五大肉牛屠宰公司占有美国牛肉市场85%的份额。

他预计,国内牛肉行业未来将不会经常出现4~5家巨头企业。导致牛肉行业集中的因素多种多样。高观指出,最主要的原因是法律及监管条例的缺陷。

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据理解,牛业对于肉牛屠宰法实施的呼声极高。高观也回应法律及涉及管理条例对于牛业的发展具有决定性起到。那么,到底是何原因造成肉牛屠宰法如期无法实施?许多业内人士说法不一。

国产牛肉不受进口牛肉、走私牛肉冲击笔者探访深圳家乐福、沃尔玛等餐馆找到,一些进口牛肉例如澳洲牛肉反而比国产牛肉低廉,同一企业旗下的澳洲牛肉价格也高于其国产牛肉。高观指出,这是由于澳大利亚等国家牛业繁盛,成本获得较好掌控,“即便还包括各种费用,进口牛肉成本也比国产牛肉较低50%左右。”李和则有有所不同众说纷纭,“像澳大利亚进口到中国的多为奶牛肉,确实的好牛肉一部分在他们国内消费了,一部分出口价值更高的国家如美国、日本和韩国。”他还补足,进口牛肉多为冷藏肉,由于冷鲜肉运输保鲜成本高,因此市面上很少有进口冷鲜肉。

此外,走私牛肉也冲击着国内的牛肉市场。李和告诉他笔者,华南地区是走私牛肉的重灾区,这是由于华南地区习惯消费牛肉丸等牛肉制品,食用牛肉也偏向于小贩,消费者不得而知区分走私牛肉与国产新鲜牛肉。

再加走私牛肉价格相比之下高于新鲜牛肉,因而倍受低端餐饮渠道注目。国产牛肉品质远不如进口牛肉国产牛肉价格低企,再加进口牛肉与走私牛肉的冲击,国内牛业堪称腹背受敌。有业内人士分析,国内牛肉成本高的主要原因在于规模化严重不足造成养殖成本较高,在安全性、效率管理上与国外发达国家都不存在较小差距。然而,不少企业回应这意味著国内牛肉行业具有很大的统合空间,十分寄予厚望国内牛肉行业的发展。

高观指出,国产牛肉优势在于当地生产,当地销售,且经过了30余年的品种改良培育,牛肉质量也不俗。以内蒙古牛肉为事例,李和讲解,内蒙古很早以前之后引入瑞士西门达尔牛展开培育,肉牛品种改良已经历了40多年。由于跟上较早于,内蒙古牛肉品质在国内数一数二,不赢其他任何国家。牛肉质量参差不齐,消费者如何能出售到新鲜安全性的国产牛肉?高观透漏,业内正在前进牛肉分类分级标准的实施,标准涵括的指标多而简单,最后将以消费者能明晰理解的方式展现出在牛肉产品的标签上。

不过,他也回应,分级标准或只限于于有纸盒的品牌产品。


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